Mi primer clase RAW FOOD!

Si de algo estoy convencida es que hay diversos estilos de alimentacion y lo que funciona para unos no es igual para otros y asi; para mi todos son validos (Paleo dieta, vegetarianos, crudiveganos, etc) y cada quien debe ir buscando hasta encontrar aquel con el que se sienta comodo siempre y cuando sea dentro de los limites saludables (Osea comida de verdad evitando lo procesado y la comida rapida eh!).

Debo confesar que lo que me llevo a investigar sobre Raw Food o Comida Crudivegana es que me encanta el chocolate, pasteles, panes, etc jeje y vi una luz al final del tunel! Sin Gluten, sin harinas refinadas, porque para postres . . . Los crudiveganos! Si no han probado un Pay raw de chocolate y coco no han vivido! je

Asi en julio del año pasado comence a hacer mis pininos en este tipo de alimentacion; de la mano de San Google hice el pastel de mi cumple! Taraaan . . . 

Era un pastel que tenia de base Almendras, coco, nueces, aceite de coco y miel de agave; el relleno si mal no recuerdo era de algarrobo, platano y 4 aguacates (Si aguacates! En otros paises el aguacate es una fruta y pondrian la misma cara de What que pusiste si les cuentas que te lo comes en tacos con sal jaja); ahi si que le hice la competencia a Bridget Jones con su sopa azul porque no sabia mal pero la presentacion no era muy agradable.

Asi que este año para mi cumple sorprendere a todos con alguna maravillosa receta! Tengo varios meses para ir practicando y perfeccionando!

Asi llegue el sabado emocionada a mi clase junto con otras 4 personas; cada una estaba ahi por razones diferentes! Desde quien tiene por hobbie cocinar, quien no come carne por respeto a los animalitos, intolerantes al gluten hasta personas con algunas enfermedades que se han visto forzadas a modificar su tipo de alimentacion.

Sofia nos explicaba este tipo de alimentacion, el PH, alimentos alcalinos, cuales son acidos y porque evitarlos; coincido con ella que los extremos tampoco son buenos y aunque hay Crudiveganos estrictos lo mas saludable si se opta por este tipo de alimentacion es un 80% alimentos crudos e incluir por ejemplo huevos organicos. Eso si para este o cualquier tipo de alimentacion siempre es aconsejable acudir a un nutriologo que pueda ayudarnos a balancear los nutrientes de nuestra dieta. Para mas informacion les dejo un Post de Ana que me gusto mucho! Click aqui --> #JuevesdeRawFood

El menu me encanto:

Malteada de chocolate (Leche de almendras, cocoa, miel de agave y aguacate)  

Ensalada con aderezo de mandarina (Lechuga, pimiento con gajos de mandarina) y Tacos de almendras (Tipo pico de gallo con tortillas de granos germinados)

Lo mejor! El postre! Trufas de coco rayado y fresas con chocolate!

La verdad estuvo genial! y solo quiero aclarar que no porque sea Raw Food, Organico, Vegetariano, etc Quiere decir que no engorde! La clave es todo con medida; un gustito de vez en cuando, siempre cuidando las porciones!

Saludos!

"FOOD PUSHERS" Identificalos y dales la vuelta!

Tu puedes ser uno o puedes encontrarte con uno en toda reunion, fiesta, guateque que implique comida o bebida.

Tipico que ya decidiste tomar el buen camino, convertirte en una version mas saludable, cambiar de habitos, hacer ejercicio, tomar mas agua; tal y como lo escribiste en tus objetivos de inicio de año! En eso estas y llega la primer prueba de fuego . . . la rosca de reyes! Pues decides ceder total que tu te avientas completo el maraton lupe reyes ¿Que no? Asi que participas gustosamente en la partida de rosca!

Ahora si va la buena, estamos en febrero y ta taaannnn . . . viene el dia de la candelaria! Te das cuenta que por festividades todo el año no paramos! Dia de la cancelaria (tamales), 14 de febrero (chocolates), dia del niño, del padre, de la madre, de la independencia, dia de muertos; eso sin contar cada celebracion de cumpleaños de chuchito, perenganito, miguelita etc etc y tooodas las festividades se realizan alrededor de la comida.

Asi que mas vale que vayas aprendiendo a decir "No gracias", aqui es donde aparecen esas personas llamadas "Food Pushers" que no obstante con tener que lidiar con tus propios antojos estan ahi para insistirte con la comida: Andale solo por hoy . . . un pedacito . . . un gustito . . . no pasa nada . . . esta super rico . . . (agregue aqui el chantaje emocional de su preferencia).

No, los "Food Pushers" no son malas personas, muchas veces lo hacen de forma inconsciente; incluso pueden ser personas cercanas que siempre te estan insinuando que te pongas a dieta pero por ser una "ocasion especial" ceden y te insisten hasta el cansancio que rompas tu dieta.

Al menos en Mexico estamos acostumbrados a que las reuniones siempre son alrededor de la comida y lo podemos ver incluso en los comerciales de refresco por ejemplo donde pasan a una familia pasando un rato agradable siempre alrededor de un gran banquete.

La unica manera de pasar esta prueba de fuego es ir practicando diferentes estrategias:

• Darles por su lado! Aunque se lea feo a veces es bueno ceder de forma inteligente porque de verdad hay personas insistentes. Dile "Si un pedacito de pastel esta bien" y discretamente dejalo en la mesa u ofrecelo a alguien que vaya a repetir porcion.
• Dile que eres alergica a algun ingrediente
• Si vas a una fiesta o reunion y ya sabes que no habra nada del menu que este dentro de tu dieta, lleva tu propia comida
• Siempre la mejor opcion va a ser: Aprender a decir "No Gracias" y acostumbrar a las personas a que "No" es No!

Ya se que las personas se pueden sentir, te pueden ver raro o decir que eres sangrona o cortada; pero creeme que es peor fallarte a ti misma. Depende en que fase de tu dieta estes puedes decidir ceder o no, no es lo mismo estar comenzando una dieta (donde debes ser lo mas estricta posible) a estar ya en fase de mantenimiento donde te das un gustito a la semana.

Finalmente y lo importante es que tu eres la protagonista de tu vida, tu decides cuales son tus prioridades y si vas a comer algo que por el momento no deberias que sea porque tu asi lo decides y no por presiones de otras personas.